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夏野菜ずくし

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毎日暑いですね~。
日差しは強いですが木陰はひんやり涼しくこんな時は蔵の部屋でごろんと寝るのが一番。

暑いのは悪いことばかりでもなく、ようやく我が家のトマトが甘く熟しはじめました。
この長雨で色づきも悪かったのですが、ここ数日の暑さのおかげで随分甘味が増しました!

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畑の葉野菜は夏のこの暑さでぐったりするのですが、なぜかスイスチャードだけは
色鮮やかにどんどん成長しています。

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野菜を取りに畑に出かけたところ、夕立に遭い木の下で雨宿り。
小国の夕立は激しく、ごろごろと雷が鳴り始め木の下は危険なので
びしょ濡れになりながら家路に走りました。

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空はだんだん真っ暗に。これから2時間近く雨が降り続きその後カラッと晴れました。
内水効果で涼しくなり、ずぶ濡れの甲斐がありました。

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ここ最近はズッキニーやトマトなど夏野菜をふんだんに使った料理をお出ししています。
定番のトマト味の元気がでる野菜鍋も健全。
ちなみに左奥は冷雑穀リゾット。右奥はかぼちゃとズッキニーのバジルソテー。
手前はどーんとトマトを。梅ジャムが意外と合います。

食が細るこの季節。野菜料理で元気になりましょう!

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