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へんてこなす。

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トマトが熟する前のような、そんな姿の「ナス」。
今年種を取り寄せて初めて栽培しました。
果肉が引き締まっているのでカレーに合うようですが、ここはさこんうえ。
カレーというわけにはいかないもので

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中はこんな感じ。種が多いのでこのまま使うのは難しそう

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まずは種をくり抜き、具をつめて…

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エゴマの葉でくるっと巻き…

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衣を軽くつけて、揚げてみました。
エゴマの風味と、ナスの甘味、チーズのとろみが中の具とからみあって
なかなかよかです。

今日の連泊のお客さまにお出ししました。

美味しかったそうで、よかったです

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