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夜なべ第二弾

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本日の夜なべ仕事は、銀杏の皮むきです。
いつもは小国の銀杏を使用しますが昨年はどこも不作で、
福岡の知り合いの方にお願いをしました。
当たり前かもしれませんが、小国と他の地域のものを比べると
銀杏も香りや味が違うんですよね~。

もちろん私も手伝いましたよ

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昼間は天気が良かったのでごぼうの天日干しと、
唐辛子の瓶詰作業をしました。

この唐辛子、実は昨年柚子胡椒を作った時に使った残り。
思ったより柚子が沢山採れてたので、青こしょうが(唐辛子)が途中で足りなくなり、
近所の朝どり市で買ったのですが、時期が遅くなると青→赤へと
色が変わり…結局真っ赤になってしまいました

なので乾燥させてこれからいろんな料理やお漬物に使います。


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ちなみに唐辛子に紛れて、満願寺とうがらしも。
大きさは横の唐辛子に比べるとかなり大きく、こぶりなピーマンに近いです。
でも辛いんですよ~。

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唐辛子はこんなグラデーションで紅葉?していくんですよ

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