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小国ジャージー牛乳のたかきびロールはくさい

寒いので小国ジャージー牛乳を使った「ロールはくさい」を作りました。

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具は宿でよく使う…

たかきび
山芋
ねぎ
しょうが
玉子
ごぼう茶の残り
など。

これらをこねこねして、パン粉を入れ、茹でた白菜でつつみます。
もちろんキャベツでもOK。

dasi.jpg

最初は昆布とかつお節の出汁で煮込み…

milk.jpg

その後濃厚な小国ジャージー牛乳を入れる(自家製小麦粉が入ってます)

zentai_20110114195155.jpg

ちょっと柔らかめなので、箸でもつと、とろ~んと伸びます(ちょっと目がするどいね

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しょうが以外にもにんにくやお味噌などたくさんの隠し味が入り、
スープがすっごく美味しかったです
具にしいたけなど入れると食感があってもっといいかも。
次回また作ってみます

コメント

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あはは

違いますよ可愛いKさんは我が村のアイドルまだうら若き乙女ですから!

でも彼女こそ大大都会からの帰省組なんで尊敬します。

私はパワフルオバハンな三十路いやそろそろ不惑も見えてるぞ~

そうそう今「米麹」にはまってて。塩麹と甘酒です。
塩麹は無茶苦茶簡単に作れる調味料ながら奥深い味わい。ご存知ですか?クックパッドなどで検索してみて下さい。

お料理をまた違う滋味旨味で彩れますよ。

甘酒もぜひさこんうえで自家製で作ってみては。ジャパニーズヨーグルトだと、かの発酵研究の権威小泉先生も太鼓判。

私は酷暑だった昨夏にはまりさすが飲む点滴っと実感しました。

俳句では甘酒って夏の季語なんです。昔の人ってすごいな~

また雪ですね。
blogこれからも楽しみにしています。

あはは

あらっ!大変失礼いたしました!
名古屋人の五木村民さんv-12
でも三十路もアイドルですよ~。
だって私も三十路いえ四十路まで残り…。
若作りに余念がありません(笑)

塩麹とは初めてききます。
興味あります~。
今年は手作りの幅を広げてみたいですね。
甘酒も!
またよい情報があったときはおしえてくださいね!