FC2ブログ

イメージとはうらはら。


レモンジャムづくり

ロハス、スローライフ・・・なんだか、ゆったりした時間の
流れに身をおくような・・・そんなイメージがある、田舎暮らし。

別荘暮らしであれば、きっとそんな生活かもしれないが、
リアルな田舎暮らしは・・・まったく逆。
どうして、こーも、田舎には仕事があるのかしら?

と常々、蛙家の母を見ていて思います。

本日はレモンのジャムづくり。
私がレモンをしぼり、母がレモンの皮を一つ一つむく。
レモンの絞り汁は、あらゆる料理の隠し味(って言ったら隠し味じゃないか)に。
皮や果肉はジャムへ。
ジャム作りは、おくどさんで3度ほど煮て、あくをとる。
それをミキサーにかけて、砂糖を入れてまた煮詰める・・・
結構労力がいるのです(‥;)

それにしても、うちは何から何まで手作りをします。
ないのは、塩、砂糖、醤油、などの調味料くらい(もちろん肉魚もないです)
うちは万が一災害が起きても、食べるのにはそう困らないかも。
おくどさんと山水のおかげで、ライフライン(ガス・水道)もばっちり。
残るは自家発電による電気のみ(取り付けるのが私の夢)

昔ながらの生活で、日々忙しくも、いざっと言うときには役に立つ知恵ばかり。
たまに手伝うだけなのに、知らない間に、なんとなく覚えていく。
やっぱりDNAにしっかり「田舎もんの印」が刻まれているようです。









コメント

非公開コメント