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冬はやっぱり・・・


















写真左:ロールキャベツ

こちは自家栽培のキャベツを使った具だくさんのロールキャベツ。
我が家のキャベツは、甘くて柔らかく、母曰く「入れ歯の人も食べられる」
そんなロールキャベツ。
もちろん入れ歯のとよ婆ちゃんもしっかりおかわりしてました。
キャベツの他にも、白菜やかぶ、人参などを鍋いっぱいに敷き詰め、
出汁もその野菜からじわじわと出てくるので、ブイヨンなどは使いません。
ほんのりお醤油味がまた食欲をそそります。

写真右:たかきびぜんざい

「たかきび」とはきびの一種で、こちらも自家栽培。
粉にすると小豆のような色合いで、さこんうえではコロッケやハンバークなど
もちもち感を出したい料理の時にたくさん使います。
七輪で作るぜんざいもまた寒い小国の冬にはぴったり★



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